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油脂氧化稳定性仪的测量原理和主要优势概述
更新时间:2022-11-11      阅读:529
   油脂氧化稳定性仪是严格按照GB/T21121-2007动植物油脂氧化稳定性测定设计制作,单片机控制,液晶LCD显示,自动出结果,自动打印。
  测定时,将一定温度的热空气通入油样中,加速甘油脂肪酸脂的氧化,产生挥发性有机酸。空气将挥发性有机酸带入一个导电室,室内的水将挥发性有机酸溶解,电离出离子,从而改变水的导电性,计算机连续测量导电室的电导率,当电导率急剧上升时,表示诱导期的终点的到来,在此之前的这段时间成为OSI时间。
 
  测量原理:
  将油脂等样品置于高温并通入空气时,其稳定周期将会大大缩短。当样品稳定性被突破时,会快速释放出大量的无机酸性物质,通过监测酸性物质的变化,测得样品在加速氧化条件下的稳定性时间,利用外推算法,可以得到室温或其他温度下的样品稳定性指数。该方法是目前国际标准和许多国家标准的通用方法。
 
  油脂氧化稳定性仪的主要优势:
  分散均匀性是保证产品品质的关键因素,需要有效的手段对产品生产过程内的各个阶段的分散均匀性精细化控制。实现这个目标的有效工具。
 
  分散均匀性对指将颗粒在溶剂中空间的均匀分布和粒径大小的均匀程度的评价。研究分散均匀性对于优化产品的关键参数至关重要的监测和量化分散均匀性对于悬浮能力、溶解度、乳化、发泡、溶剂优化、化学合成转化率、消化研究等多方面研究都非常有用。
 
  稳定性是分散体系分散均匀度的时间函数。在预期时间内,初始和末尾的分散均匀度保持不变既为稳定;同时也需要在储存/运输条件下,分散均匀性不受影响即为稳定。
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