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油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高...
2024-12-20
2024-12-19
2024-12-17
2024-12-13
2024-12-12
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